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食物过敏为一种对食物蛋白质产生的过度免疫反应，约有6-8%的儿童有对食物过敏的症状；成人也有约2%会产生症状，近年来因为环境的因素，造成过敏比例有上升的趋势。

鱼类小清蛋白过敏原酶联免疫检测试剂盒 过敏原酶联免疫试剂盒采用双抗夹心ELISA法，可用于检测食品原料、辅料、成品的过敏原残留检测，及生产线、生产环境的检测。试剂盒产物重复性好，交叉率低、准确度高、种类齐全；可 程度的降低因误差发生的食品安全问题；操作过程简单，可提高实验室效率。pribolab助力公司过敏原风险监控，提供多种过敏原检测产物与样品检测服务。